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Reseña del editor La bloguera de repostería de moda en nuestro país, Alma Obregón, desvela sus mejores recetas de cupcakes en este libro de cocina delicioso e innovador. La historia de Alma es muy curiosa. En 2010 se marchó a Alemania para preparar su tesis doctoral y, como no soportaba los interminables días sin sol, empezó a hornear cupcakes y a contar sus experiencias en su blog Objetivo: Cupcake perfecto. A día de hoy, el blog se ha convertido en referente en nuestro idioma para todos aquellos que quieren hacer cupcakes. El libro Objetivo: Cupcake perfecto cuenta con 50 recetas originales acompañadas por su correspondiente fotografía y divididas en varias secciones temáticas para que puedas encontrar el cupcake perfecto para cada ocasión: el cumpleaños de tus hijos, San Valentín, Navidad o, simplemente, para una tarde de tés y cupcakes con amigas. ¡Nadie podrá resistirse! Las preparaciones que aparecen en el libro van desde las recetas más clásicas, como los cupcakes de vainilla, de chocolate, de terciopelo rojo, de galleta Oreo, hasta las más innovadoras, como de chocolate con churros, de ron, de coco con piña, de crema irlandesa con chocolate, de tiramisú, de café mocha; pasando por recetas creativas como las de cupcakes de sangría, helado de fresa con carbón de azúcar, algodón de azúcar o Coca-cola. Además, el libro cuenta con un capítulo especialmente dedicado a aquellas personas que necesitan algún tipo de alimentación especial, como los veganos, diabéticos y celíacos. Y con varios apartados iniciales en los que Alma Obregón aborda los ingredientes, herramientas, técnicas de decoración y cremas básicas que todo buen repostero debe conocer y utilizar para conseguir unos cupcakes de revista. Reseña: «Es un libro delicioso, muy bien trabajado, que destila toda la pasión que su autora, pese a su juventud, muestra en la elaboración de cupcakes de todo tipo y condición. Un volumen colorista, festivo, lleno de sabor, de posibilidades, de divertimento y oficio, que es al fin y al cabo, lo que tiene que transmitir la cocina y más si cabe la repostería. Felicito a la autora por la minuciosidad y a la vez facilidad con la que transmite sus conocimientos y experiencias en el mundo del cupcake.» Martín Berasategui Biografía del autor Alma Obregón (Bilbao, 1984), licenciada en Comunicación Audiovisual por la Universidad Complutense y en Pedagogía del Violín por el Real Conservatorio de Música de Atocha, lo dejó todo por la repostería tras descubrir su amor por los cupcakes en 2010. Tras el éxito de su blog Objetivo: Cupcake perfecto decidió comenzar a impartir talleres de cupcakes y actualmente tiene una escuela y una tienda dedicadas al 100% a la repostería en el centro de Madrid. Desde que descubrió su pasión no ha parado de formarse, en España y en el extranjero, y obtuvo el título de Chef Pastelera por el Cordon Bleu en 2014. Ha publicado varios libros de repostería con Aguilar Ocio y, tras presentar el programa Cupcake Maniacs en Divinity durante dos temporadas, actualmente tiene un programa propio en Canal Cocina. Su faceta como corredora comenzó en 2010 tras apuntarse casi por casualidad a la Carrera de la Mujer y desde entonces no ha parado de hacer kilómetros con sus zapatillas. Actualmente cuenta ya con cuatro maratones a sus espaldas (Madrid y Valencia en 2013, Sevilla y Chicago en 2014) y tres ultramaratones (100 km del Sahara, 100 km Intermón Oxfam y 100 km Madrid-Segovia, todos en 2014). Actualmente sueña con bajar su marca en maratón (3h y 30m) y poder completar una carrera de 100 millas en Estados Unidos.Tapa dura=136 páginas. Editor=El País-Aguilar; Edición: 001 (22 de mayo de 2013). Colección=GASTRONOMIA.. Idioma=Español. ISBN-10=8403513216. ISBN-13=978-8403513211. Valoración media de los clientes=4.6 de un máximo de 5 estrellas 143 opiniones de clientes. Clasificación en los más vendidos de AmazonCocina, bebida y hospitalidad=nº4.787 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 86 en Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida >.Pues ahí vienen recetas muy ricas, con las que mi pareja trata de engordarme, para que pierda mi atractivo.Venga ya en serio, Ilustraciones muy buenas y unas recetas fáciles de seguir y con muy buenos resultados. Con este libro tienes cupcake a para todos los gustos y ocasiones, libro básico para los que empiezan y para todos. Imprescindible, bien explicado acompañado de fotos, recetas originales y buenisimas, un buen libro para iniciarse en los cupcakes, y tiene sorpresas :). Hola, lo compré porque pense que habría algo nuevo como diversos adornos para aprender, y no, son recetas de cupcakes que facilmente se pueden conseguir por internet sin necesidad de gastarse en el librito. En fin, como la chica me cae bien, no me importa haberle comprado el libro, pero mi opinión sincera es ...muy poco util, carece de buenos diseños de cakes, las fotos que hay son sositas que no pueden mas, en fin, pense que iba a aprender algo nuevo, pero no. Gracias y saludos.. Hola!! Yo soy nueva en el mundo de los cup cake y el libro me ha parecido una super pasada!! Estoy super contenta con mi inversión que no me parece nada cara comparado con los libros que ay en el mercado. Explica super bien todo, empieza por los utensilios, como utilizarlos, los ingredientes, como realizar la masa para decorados, un montón de trucos y enlaces para descargar vídeos en los que te explican un montón de cosas, para mi, una pasada de libro y de cocinera. Me gusta porque tiene todo lo que esperaba.Esta muy bien explicado, los ingredientes son fáciles de conseguir, a mi esposa le gustó mucho.. Nunca en mi vida había hecho ni un triste bizcocho, pero vi este libro y me apeteció atreverme con los cupcakes. Las recetas salen buenísimas, son muy sencillas y vienen muy bien explicadas. La clave es pesar bien las cantidades y tamizar la harina y el azúcar. Quizás se echa de menos más tutoriales paso a paso, con más fotografías de los pasos intermedios (cada receta aparece escrita y a su lado una foto del cupcake en cuestión terminado), pero aún así es un libro genial que da excelentes resultados. Mis compañeros de trabajo se han ofrecido a pagarme los cupcakes con tal de que haga más. Buenísimos, sobre todo el de galleta oreo!PD.- El icing sugar que aparece como ingrediente en casi todas las recetas es azúcar glacé (glass) de toda la vida.. Las masas que van al horno suele ser un poco complicadas de clavar, y con esta recetas me salen perfectas desde el primer día. Las recetas son muy originales (nunca pense en hacer una cupcake de sangría). Es muy fácil de seguir y de hacer recetas muy buenas. El unico punto débil que le veo es que las decoraciones son espectaculares y quizas las explicaciones de como hacerlo, se queda un poco corta. Por lo demás es un libro que me encanta y que le recomiendo a todos..
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